İzmir’in gastronomik cennetlerinden Urla, şimdi yalnızca zeytinyağlıları ve deniz ürünleriyle değil, gerçek bademli kazandibiyle de adını duyuruyor. Bu özel lezzetin arkasındaki imza ise Urla Hisarönü Süt Tatlıları markasının kurucusu Atilla Baysal’a ait.
Gerçek Kazandibi: Süt Yanığı ile Yapılır
Bugün birçok yerde “bademli kazandibi” adı altında sunulan tatlıların çoğu, geleneksel tariften oldukça uzak. Çoğu işletmede şeker karamelize edilerek sadece görsel olarak kazandibi etkisi yaratılıyor; içeriği ise bol nişasta, katkı maddesi ve paketli süt ile dolduruluyor.
Oysa gerçek kazandibi, şekerin değil sütün yanmasıyla oluşur. Ve işte Atilla Baysal da bu özü yaşatıyor.
“Kazandibinin tabanı sütün yanığıyla olur. Bu, lezzetin temelidir. Şekerin karamelize edilmesiyle elde edilen görüntü, kazandibinin sahtesidir,” diyen Baysal, bu detayı özenle vurguluyor.
Glütensiz, Nişastasız ve %100 Gerçek Sütle
Urla Hisarönü Süt Tatlıları’nda sunulan bademli kazandibi, glütensiz ve nişastasız. Ürünün tamamı %100 günlük sütle hazırlanıyor. İçinde katkı yok, hazır süt yok, kıvam artırıcı yok. Yoğunluğunu file badem ve uzun pişirme süresiyle alıyor. Bu da hem lezzeti katlıyor hem de kaloriyi ciddi anlamda düşürüyor.
Fıstıklıdan Portakallıya, Damla Sakızlıdan Cevizliye
Sadece klasik tat değil, yenilikçi versiyonlarıyla da damaklara hitap ediyor. Fıstıklı, portakallı, cevizli ve damla sakızlı çeşitlerle menü her zevke göre şekilleniyor. Tüm çeşitlerde aynı temel prensip korunuyor: katkısız, doğal ve özgün.
Bir Başka Lezzet: Selanik Tatlısı
Sadece kazandibiyle değil, Selanik tatlısı ile de iddialı olan işletme, hafif şerbetli, yoğun lezzetli bu tatlıyla da müdavim kitlesi yaratmış durumda. Atilla Baysal’ın titizliği ve geleneksel tariflere sadakati bu tatlıda da kendini gösteriyor.
Frozen Yoğurt Severlere: Yoggo Markasıyla Yeni Bir Soluk
Modern lezzet trendlerine ayak uydurmakta da oldukça başarılılar. Son zamanların popüler ürünü frozen yoğurt, burada “Yoggo” markasıyla sunuluyor. Dileyen sade, dileyen meyveli, dileyen ise fit tariflerle buluşabiliyor. Tatlıdan vazgeçemeyen ama hafiflik arayanlar için ideal.
“Gelenekseli bozmadan yeniyi dahil etmek mümkün,” diyen Baysal, menüsünü bu felsefeyle şekillendiriyor.
Tatlıda Gerçeğin Adresi
Urla’da tatlının gerçeğini tatmak isteyenler için Urla Hisarönü Süt Tatlıları, yalnızca bir işletme değil, bir farkındalık noktası. Sağlıklı, katkısız, gerçek tariflerle lezzeti yeniden tanımlayan bu mekan, tatlı severlerin yeni uğrak noktası olmaya aday.
Adres: Zafer Caddesi (Sanat Sokağı) No: 85, Urla / İzmir
Mucize hayat başlıyor
SEYİRCİNİN TAKDİRİ SEKİZİNCİ FİLMİ ÇEKTİRDİ
Hızlıca İstanbul’un en iyi on mekanı arasına girdi : BEST LOUNGE THE BOSPHORUS
BERKAY’DAN HARBİYE’DE MÜZİK DOLU BİR GÖRSEL ŞÖLEN: “BU GECE BİTMESİN!”
13. Bedia Muvahhit Tiyatro Ödülleri Sahiplerini Buldu Türk tiyatrosunun öncü isimlerinden Bedia Muvahhit’in anısını yaşatmak amacıyla düzenlenen Bedia Muvahhit Tiyatro Ödülleri, 13. yılında da sanat dünyasını İzmir’de bir araya getirdi. Haldun Dormen Sahnesi’nde, İzmir’deki Sahne Tozu Tiyatrosunun ev sahipliğinde gerçekleşen ödül töreni, Türkiye’nin dört bir yanından gelen tiyatro sanatçıları ve sanatseverlerin katılımıyla adeta bir yıldızlar geçidine dönüştü. Törene katılan konuklar arasında törenin sanat danışmanı Haldun Dormen, onursal jüri başkanı Göksel Kortay, Sema Sarper, Mehmet Sarper, İzzet Günay, Serpil Günseli, Zerrin Tekindor, Meltem Cumbul, Halit Ergenç ve Salih Güney yer aldı. Sanat danışmanı ve ödüllerin isim babası Haldun Dormen, yaptığı konuşmada Bedia Muvahhit’in sanat mirasını yaşatmanın onurunu dile getirdi. Gecede, ilk kez törene katılan Meltem Cumbul ve Halit Ergenç başarılı tiyatroculara ödüllerini takdim etti. Usta oyuncu Zerrin Tekindor ise Haldun Dormen Yaşam Boyu Onur Ödülü’ne layık görüldü. Tekindor, ödül konuşmasında salonda bulunan Halit Ergenç’e dönerek, “Bunu kim alsa çok kıskanırdım. Yani Halitçim, sen bile alsan kıskanırdım,” sözleriyle izleyicileri ve Ergenç’i güldürdü. Tören sonrası basın mensuplarının sorularını yanıtlayan Halit Ergenç, rol aldığı Kral Kaybederse dizisindeki imaj değişimi hakkında bilgi verdi. Ergenç, dizideki saçlarının hazırlanma sürecinin yaklaşık 1,5 saat sürdüğünü, temizlik sürecinin ise yarım saat aldığını belirtti. Meltem Cumbul ise dizi sektöründeki çalışma şartlarının iyileştirilmesi gerektiğini vurguladı. Gecede sahne müziğinden ışığa, kostümden dekor tasarımına kadar birçok alanda emek veren, özel ve devlet tiyatrolarından başarılı isimler ödüllendirildi. 13. Bedia Muvahhit Tiyatro Ödülleri, tiyatro sanatına katkı sunan isimleri onurlandırarak sanat dünyasına anlamlı bir gece yaşattı
Genç Model Yağmur Türkenoğlu Podyumların Yeni Yıldızı Olma Yolunda